Kiedy spożywamy różne potrawy, dostarczmy organizmowi nie tylko składniki odżywcze, ale też mnóstwo, często niebezpiecznych dla zdrowia drobnoustrojów i pasożytów. Żywność, którą kupujemy zawiera też konserwanty, barwniki syntetyczne i aromaty, które również nie są obojętne dla naszego organizmu. Z pewnością, nie da się całkowicie uniknąć tych zagrożeń, ale żeby je choć częściowo wyeliminować, należy uważnie czytać etykiety na produktach, które kupujemy, odpowiednio je przechowywać, a warzywa i owoce myć przed spożyciem.